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식품

농촌진흥청, 국산 팥 가공 현장 살피고 민관 협력 강화

국립식량과학원 곽도연 원장, 경주시 ‘황남빵’ 방문 가공 현황 점검

 

(포탈뉴스통신) 농촌진흥청 국립식량과학원 곽도연 원장은 6월 4일, 경북 경주의 전통 팥빵 상표(브랜드) ‘황남빵’을 방문해 가공 현황을 살펴보고 현장 목소리를 들었다.

 

황남빵은 2011년부터 국립식량과학원, 경주시농업기술센터와 협력해 팥 ‘아라리’ 품종을 생산하고 원료곡으로 보급하고 있다. 2023년부터는 조숙성 품종인 ‘홍다’를 일부 도입해 계약재배를 통해 농가와 상생하고 있다.

 

곽 원장은 팥 생산·가공 현장을 둘러보고, 안정적인 원료곡 공급 체계 구축과 가공적성 향상을 위한 기술협력 방안을 논의했다. 이 자리에서 “새로운 품종이나 기술이 현장에 안정적으로 보급되고 정착하려면 무엇보다 현장 실증 강화와 협력이 뒷받침돼야 한다.”라며, “국산 원료의 가치를 높이고 민관 협력을 강화해 실질적인 도움을 줄 수 있도록 노력하겠다.”라고 전했다.

 

황남빵 최진환 대표이사는 “농촌진흥청에서 육성한 팥 품종은 가공적성이 뛰어나 제품 품질을 안정적으로 유지하는 데 유리한 장점이 있다.”라며, “기후변화에 대응해 내재해성을 강화하고 안정적으로 수확량을 확보할 수 있는 국산 품종 개발이 활발해져 국산 팥 수급이 원활해지길 바란다.”라고 말했다.

 

한편, 국립식량과학원은 올해 경주시와 신품종 팥 ‘홍찬’의 현장 실증시험을 추진하고, 황남빵과 함께 ‘홍찬’ 앙금 특성을 평가하는 등 산업체와의 협력체계를 더욱 공고히 다질 계획이다.


[뉴스출처 : 농촌진흥청]


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