(포탈뉴스통신) '학생'
Chat 지킬박사님! 스마트 HACCP은 자동 모니터링으로 살균온도나 시간 같은 CCP(중요관리점)를 더 꼼꼼하게 관리할 수 있다는 건 알겠어요!
만약에 CCP(중요관리점)를 벗어나면 어떻게 되나요?
'지킬박사'
허허, 그럴 때를 대비한 게 바로 '이탈방지 알림' 기능이지!
여기 이 오렌지 주스를 안전하게 만들기 위해서는 130도에서 30초간 살균해야 하는데,
기계에 오류가 생겨 살균 온도가 125도로 떨어졌다고 해보자.
'학생'
그냥 두면 제품 품질에 큰 문제가 생길 수 있겠는데요?
'지킬박사'
그렇지. 하지만 스마트 HACCP은 이런 기준이탈을 센서가 자동으로 감지하고, 즉시 담당자에게 알림을 보내주지!
스마트 HACCP은 식품안전을 한순간도 놓치지 않는단다!
'학생'
우와~ 비상 상황이 발생해도 센서가 바로 알려주니까 놓치는 일 없이 빠르게 조치할 수 있겠어요!
'지킬박사'
그렇지! 실시간으로 이탈을 감지하고 즉시 알려주는 기능이야말로 스마트 HACCP의 특별한 장점 중 하나란다.
1. 신속한 기준 이탈 감지.
2. 빠르고 정확한 경고 알림.
3. 지체 없는 현장 대응.
'학생'
제품의 문제 발생여부를 신속하고 정확하게 구분할 수 있겠네요?
'지킬박사'
업체도 불량제품의 발생 시점 등을 기록관리할 수 있으니까 불필요한 손실을 줄일 수 있지!
[뉴스출처 : 식품의약품안전처]
