대구광역시 북구 계절을 품은 감성 카페 '사계' 이고은 사장을 만나다!
(포탈뉴스) ◇ 사계 이고은사장 인터뷰 Q 사계 카페 소개를 부탁드립니다. A 저는 커피에 진심인 바리스타이자 사계:계절을품다 카페를 운영하고 있는 사장 이고은입니다. 사계:계절을품다는 음료 한 잔에 봄, 여름, 가을, 겨울의 맛을 모두 담는다는 뜻을 담고 있으며, 2023년 6월에 오픈하여 대구 도남동에서 운영하고 있습니다. 또한 바리스타 과정을 이수하여 모든 음료와 디저트를 제공해 드리고 있으며 커피의 기본인 원두부터 최상급으로 내려 최고의 커피 맛을 보여드리기 위해 최선을 다하고 있는 카페입니다. Q 사계를 설립하게 된 동기가 어찌되시나요? A 이전까지는 카페를 좋아하던 1인이었습니다. 지역을 돌아다니며 커피와 디저트를 즐기다 보니 고객분들이 눈치를 보지 않고 편안히 쉴 수 있는 공간으로, 나만의 아지트, 모임 장소 등과 같은 공간을 만들어 드리고 싶어 설립했습니다. 카페라는 공간은 빠질 수 없는 장소가 됐지만 저렴한 재료가 아닌 좋은 원두, 좋은 재료로 만든 저만의 레시피로 힐링이 되는 시간을 가졌으면 좋겠다고 생각했습니다. Q 사계를 운영하시면서 가장 중요하게 생각하는 부분은 무엇인가요? A 먹는 음식을 제공해 드리다 보니 위생에 신경을 쓰고 있습니